Conosciuto come lo “zucchero del latte”, il lattosio è un disaccaride presente, in concentrazioni variabili, in tutti gli alimenti definiti, secondo la classificazione SINU E INRAN, come “latte e derivati”. Tale zucchero, tuttavia, può essere contenuto anche in altre preparazioni, […]
Il latte è un alimento completo, dal valore “bionutrizionale” ineguagliabile: è infatti costituito da principi nutritivi e composti biologicamente attivi che contribuiscono ad apportare positività al metabolismo umano sin dai primi istanti di vita. Tra i componenti principali del latte […]
La B6 è una vitamina idrosolubile, che deve essere regolarmente assunta attraverso l’alimentazione al fine di garantire processi fisiologici importanti per il nostro organismo e il buon funzionamento del nostro sistema nervoso centrale. Caratteristiche chimico-fisiche Appartiene all’ampio gruppo di vitamine […]
Il Ferro è un minerale che rientra nella categoria dei Micronutrienti. Funzione principale Il Ferro è un elemento costitutivo dell’emoglobina, proteina globosa coinvolta nella respirazione contenuta nei globuli rossi. Gli ioni ferro sono in grado di creare legami, legare l’ossigeno […]
La nostra alimentazione può influenzare molto la salute dei nostri denti. Esistono infatti dei cibi “buoni” come latte e derivati, che grazie al calcio contenuto rinforzano la struttura dentale. Effetti benefici hanno anche le verdure in generale e la frutta, […]